Šokoladinis varškės pyragas

Apie šį pyragą galima pasakyti tik tiek, kad jis yra tiesiog nuostabus. Skanu jį valgyti ir šiltą (pavyzdžiui vakarienei), ir šaltą.

Reikės:

250 g margarino

5 šaukštų vandens

3 šaukštų kakavos

1,5 stiklinės cukraus

1 pakelis vanilinio cukraus

1,5 stiklinės miltų

0,5 pakelio kepimo miltelių

1 stiklinė cukraus pudros

100g sviesto

500 g sausos varškės

8 kiaušinių

Šokolado gaminimas:

Į puodą įpilame 5 šaukštus vandens, įdedam margariną ir ant silpnos ugnies ištirpiname. Atskirame dubenyje išmaišome cukrų, kakavą ir vanilinį cukrų. Tada viską suberiame į margariną ir maišydami pakaitiname, kol pasidaro vientisa masė. Paliekame atvėsti. Atvėsus sudedame 4 kiaušinių trynius ir gerai išmaišome. Šokoladas paruoštas.

Šokoladinės tešlos gaminimas:

3/4 (galima ir daugiau) išvirto šokolado supilam į didesnį dubenį. Į jį suberiam miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Viską išsukame. Sudedam iki standžių putų išplaktus 4 kiaušinių baltymus. Išmaišome ir supilam tešlą į kepimo formą.



Varškės įdaro paruošimas:



Varškę išsukame su minkštu sviestu, suberiam stiklinę cukraus pudros, įmušame 4 kiaušinius, galima dar įlašinti vanilės esencijos, ar įberti vanilinio cukraus. Viską sumaišome. Varškę sukrečiame į šokoladinę tešlą, paliekant kraštelį.

Kepame 180 C temperatūroje, valandą laiko. Atvėsus apipilam likusiu šokoladu.



















Receptas "pasiskolintas" iš http://receptai.iki.lt/lt/receptai/view/2529

Kiaušinių - sūrio - faršo vyniotinis

Kai pritrūksta idėjų pietums, galima pasidaryti šį tą įdomaus. Nesunkiai pagaminamas, skanus vyniotinis.

Įdarui:

500 g faršo (aš naudojau kiaulienos-jautienos)

1 skiltelė česnako (kitą kartą dėčiau daugiau)

1 kiaušinis

Druskos, pipirų ir kitokių prieskonių (pagal pageidavimą)

"Omletui":

350 g fermentinio sūrio

5 kiaušiniai

250 g pusriebio majonezo (labai tiko su krapais)

Sūrį sutarkuojame tarka, sumaišome su kiaušiniais ir majonezu. Masę gerai išmaišom. Į skardą tiesiame kepimo popierių, pateptą aliejumi, pilame kiaušinių - sūrio masę ir tolygiai paskirstome. Kepame iki 200 C įkaitintoje orkaitėje 5 minutes, tada sumažinam temperatūrą iki 150 C ir dar kepame 10 - 15 min. Iškepus išimame ir paliekame atvėsti.

Iš produktų pasiruošiame faršo įdarą. Kai kiaušinių pagrindas atvėsta, visą jo paviršių padengiame faršu ir atsargiai susukame vyniotinį. Vyniotinį dedame ant skardos, patiestos ketimo popieriumi ir kepame 200 C karščio orkaitėje 40 min.

Supjaustome gabalėliais ir valgome su padažu, daržovėmis.

Receptas gautas iš http://receptai.iki.lt/lt/receptai/view/2644

Obuolių pyragas II

Minkštas, purus pyragas su obuoliais.

Reikės:

5 kiaušinių, pusantros stiklinės cukraus, pusantros stiklinės miltų, obuolių, pusės arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus, kakavos.

Viską išmaišyti (kakavos dar nedėti, ją reikės įdėti vėliau), pripjaustyti nuluptus obuolius griežinėliais. Ploną sluoksnį tešlos įpilti į formą. Suberti obuolius ir ant viršaus užpilti likusią tešlos masę ( šią tešlos dalį prieš tai sumaišyti su kakava). Kepti 180 laipsnių temperatūroje apie 45min. Valgyti karštą su ledais.

Skanaus!!! :)

Obuolių pyragas su traškia plutele

Ruduo - obuolių metas. Tai nekepti obuolių pyrago yra nusikaltimas... Kai už lango siautėja rudeniniai vėjai ir lietūs, labai jauku šiltuose namuose gerti arbatą su cinamonu ir obuoliais kvepenčiu pyragu.

Siūlau išsikepti šį labai paprastą, kuriam nereikia ypatingų produktų, bet skanų pyragą.

Reikės:

4 kiaušinių

1 stiklinės cukraus

1 stiklinės miltų

1 valgomo šaukšto krakmolo

cinamono, obuolių, rudojo cukraus, galima dėti razinų

Baltymus atskirti nuo tynių ir išplakti su cukrumi. Cukrų dėti per pusę į trynius ir baltymus. Į baltymus dar galima įberti truputį citrinos rūgšties ir išplakti iki standžių putų. Obuolius supjaustyti gabaliukais ir sumaišyti su baltymais, tryniais, miltais, krakmolu, cinamonu. Viską supilti į kepimo formą ir ant viršaus užbarstyti rudojo cukraus, tada pyrago paviršiuje susidaro traški plutelė. Kepti 30 - 40 minučių, 200 laipsnių temperatūroje.

Skanaus :)

Nutelos keksiukai

Dar vieni nuostabaus skonio, drėgni keksiukai, kurie greitai buvo "sunaikinti"



Reikės:

100 g sviesto

100 g cukraus

2 kiaušinių

2v.š. pieno

2v.š.nutelos (aš naudojau kitokios firmos (kažkokį lenkišką) šokoladinį kremą)

120 g miltų

1 a.š. kepimo miltelių



visus produktus sumaišiau ir išplakiau mikseriu. Kepiau ~20 min., 200 C

Traškūs vafliai

Reikės:

3/4 puodelio miltų

1/4 puodelio kukurūzų miltų

1/2 a.š druskos

1/2 a.š kepimo miltelių

1/4 a.š sodos

3/4 puodelio pasukų

1/4 puodelio pieno

6 v.š aliejaus

1 kiaušinis

1 v.š cukraus

vanilės



Miltus sumaišom su druska, kepimo milteliais. Sodą nugesiname pasukose. Tarpusavyje sumaišome pieną, pasukas, aliejų. Išplakamas baltymas. Kiaušinio trynys išsukamas su cukrumi, vanile. Miltų mišinys sumaišomas su šlapiais ingredientais, įmaišomas trynys ir baltymas. Kepame elektrinėje keptuvėje.

Pica

Mūsų mėgstamiausia pica. Patiks tiem kas mėgsta nestorus ("nebulkinius") picos padus.

Tešlai:

250 g miltų
3,5 g sausų mielių

150 ml vandens

1 a.š druskos

1 a.š cukraus

1 v.š taukų (arba aliejaus)

Mieles sumaišyti su cukrumi ir šiltu vandeniu. Miltus persijoti su druska, supilti vandenį su mielėm ir užminkyti elastingą tešlą. Įminkyti kambario temperatūros taukus (arba supilti aliejų). Minkyti ne trumpiau 10 min. Tešlą dėti į aliejumi išteptą dubenį, uždengti plėvele ir šiltai kildinti 1 - 1,5 val.

Iškočiojam ploną padą. Iš šio kiekio man gaunasi didelė per visą orkaitės skardą pica. Ant viršaus dedame ko širdis geidžia. Aš pirmiausia pagrindą ištepu pomidorų padažu bei majonezu, apibarstau prieskoniais picai. Tada pripjaustau dešros, pievagrybių, pomidoro, paprikos, virto kiaušinio, labai tinka jelapeno pipiras (čia kas aštriai mėgsta). Apibarstome tarkuotu sūriu ir šauname į 220 C orkaitę, 15 minučių.

Lazanija

Patiekalui reikės makaronų lakštų, 0,5 kg faršo (naudojau kalakutienos), paprikos, poros pomidorų, pievagrybių, grietinės, pieno, sviesto, miltų, pomidorų padažo, prieskonių, fermentinio sūrio.

Pirmiausia pasigaminam faršo padažą. Faršą paprieskoniuojam ir apkepam keptuvėje, po to sudedam pevagrybius, papriką, pomidorus ir viską troškinam keptuvėje, sudedam pomidorų padažą. Faršas paruoštas.


















Toliau gaminam baltą padažą. Puode ant sviesto pakepinam porą šaukštų miltų, supilam pieną, grietinę, įvairius prieskonius. Paverdame, kol gauname tirštą padažą.



















Verdančiame vandenyje su trupučiu aliejaus apverdame makaronų lakštus.













Tada ant kepimo indo dugno tiesiam lakštus, ant jų sudedam pusę paruošto faršo, užpilame 1/3 balto padažo, patarkuojam sūrio.

Ant viršaus klojame lakštus, ant kurių dedame likusį faršą, 1/3 balto padažo ir sūrio. Ant viršaus vėl klojame lakštus. Ant jų viršaus užpilame likusį padažą ir patarkuojame sūrio. Kepame 40 min. 180 laipsnių temperatūroje.
















Skanaus :)

Rūgštynių sriuba

Pagaliau atšilo ir pagaliau užaugo rūgštynės. :) Tai viena skaniausių mano sriubų. Galėčiau valgyti, valgyti ir dar kartą valgyti :)



Sriubai reikės poros bulvių, pluoštelio rūgštynių, kiaušinio, grietinės, rūkytų dešrelių, druskos. Kiekiai priklauso nuo verdamos sriubos kiekio. Pirmiausia išverdame kubeliais pjaustytas bulves, kai bulvės būna beveik išvirusios sudedame supjaustytas dešreles. Kai jau bulvės būna išvirusios, sudedame susmulkintas žalias rūgštynes ir porą minučių paverdam. Tada pasiruošiam kiaušinio ir grietinės plakinį. Po truputį pilam į sriubą ir ant mažos ugnies paverdam. Pasūdom pagal skonį.

Skanaus!!!

Amerikietiški blynai

Kažkada internete radau labai gražiai atrodančių blynų nuotrauką. Purūs, gražiai ir lygiai parudę, aplieti klevų sirupu...mmm ...reikėtų išbandyti. Gavosi jie tokie patys kaip nuotraukoje, o ir skonis nenuvylė. kaip vienas valgytojas pasakė, tai idealūs blynai. Dabar kepu tik tokius, neriebius, amerikietiškus blynus. Taigi, reikės:

2 puodelių miltų
2 puodelių kefyro
2 kiaušinių
1/4 puodelio cukraus
1/4 puodelio aliejaus
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis sodos

Visus produktus sumaišome, sodą nugesiname kefyre. Leidžiame tešlai pastovėti (apie pusvalandį). Jei norime kepti ryte, galima susimaišyti iš vakaro ir palikti per naktį (aš dažnai taip darau). Įkaitiname sausą keptuvę (be riebalų) ir kepame blynukus. Apkepame vieną pusę, tada apverčiam ir apkepam kitą. (Kepant keptuvę uždengiam dangčiu). Svarbiausia yra nusireguliuoti temperatūrą, neturi būti per karšta (mano elektrinė, tai kai įkaista sumažinu temperatūrą iki 5 padalos ir kepu).























Skaniausia valgyti su klevų sirupu. Bet valgo ir su uogiene, ir grietine. Čia jau skonio reikalas..

Belgiški apelsininiai vafliai

Labai seniai norėjau širdinių vaflių keptuvės, dar ilgiau ją rinkausi, nes vis atrodė, kad gal ta prasta..kol pagaliau mano brangusis pasakė važiuojam pirkti...taigi, keptuvė jau yra. Bet...reikia skanių vaflių (gal greičiau blynų, nes patinka minkštučiai) recepto. Taigi, paieškos recepto prasideda, o tada juos reikia išbandyti..iš visų išbandytų šie apelsininiai skaniausi...

Reikės: 2 puodelių miltų (puodelis - 250 ml), 2 šaukštelių kepimo miltelių, 4 šaukštų cukraus, šaukštelio druskos, 2 puodelių pieno, 2 kiaušinių, 2 šaukštų aliejaus, tarkuotos apelsino žievelės.
Apelsininiui sirupui reikės: 1 puodelio cukraus, 1 apelsino sulčių, tarkuotos žievelės.
Tešlai skirtus produktus sumaišyti ir įkaitintoje elektrinėje keptuvėje kepti vaflius. Sirupui skirtą cukrų sumaišyti su sultimis ir kaitinti iki virimo, įdėti tarkuotą žievelę. Sirupą užpilti ant iškeptų vaflių.
Valfliai labai aromatingi ir skanūs. tik nuo sirupo jie būna minkšti, kas mums labai patinka. Norint traškesnių reikėtų nepilti sirupo, bet tada į tešlą reikėtų įberti daugiau cukraus.

Negriukai

Šie keksiukai mano virtuvėleje jau ne kartą kepti ir tikrai dar bus ir bus kepami...Kas mėgsta šokoladinius gaminius, tai jie idealūs ir visada pavykstantys...

Taigi, reikės: 200g margarino, 2 stiklinių cukraus, 2 didelių šaukstų kakavos, trijų šaukstų vandens, kelių gabaliukų šokolado. Visus šiuos produktus sudeti i puoda ir pakaitinti, užvirus dar pavirti kokeletą minučių (apie 5 min), kol masės virsus ims blizgeti.

Tada eilė ateina sekantiems produktams: 1,5 stiklinės miltų (matuoju tokiu stikliniu indu, kuriame sugraduota puodeliais, 1 puodelis - 250 ml), 1 nubrauktas saukstelis sodos, 6 šaukstai grietinės, 4 kiaušiniai. Miltus sumaišyti su soda, supilti į išvirtą ir kiek pravėsusią masę ir viską išmaisyti. Supilti grietinę, imušti kiausinių trynius ir išmaisyti. Pabaigoje sudėti išplaktus kiaušinių baltymus ir atsargiai išmaišyti. Kepti 180 laipsnių orkaitėje, apie 15 -20 min. (patikrinu dantų krapštuku). Atvėsusius galima apibarstyti cukraus pudra. Kepu silikoninėje formoje, kurioje yra formos penkiolikai keksiukų. iš šio tešlos kiekio gaunasi apie 30 mažų keksiukų, kurių greitai nelieka.












P.S. receptas rastas supermamos lobynuose...