Pyragėliai su grybais

Tešlai:

250 g sviesto
200 g grietinės (30% riebumo)
400 g miltų
Žiupsnelis druskos
Sviesto skardai ištepti

Kambario temperatūros sviestą sumaišykite su grietine, miltais, druska ir gerai išminkykite, kad neliktų gumulėlių. Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuve trims valandoms stingti.

Įdarui:

200 g šviežių grybų (arba 50 g džiovintų baravykų )
Šviežių čiobrelių
150 g faršo
20 g sviesto
Druskos
Pipirų
5 kiaušiniai
200 g grietinės (30% riebumo)

Grybus supjaustykite kubeliais. Jei naudosite džiovintus baravykus, juos pamirkykite 15 minučių, tada gerai nuspauskite ir pasmulkinkite. Aš naudojau ir šviežius šaldytus grybus, ir džiovintus. Pakepinkite grybus bei faršą, sudėkite prieskonius, palikite atvėsti. Pasiruoškite užpilą. Kiaušinius išplakite su grietine ir druska, kad pasidarytų vientisa masė. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padalinkite į 8 dalis. Kepimo skardą ištepkite sviestu ir formuokite ant jos pailgus tešlos krepšelius su įdubimu viduje. Į tešlos krepšelius pridėkite grybų įdaro, ant viršaus pilkite grietinės - kiaušinių užpilo, kad jis apsemtų įdarą, ir šaukite krepšelius į 180-200 laipsnių temperatūros orkaitę. Kepkite apie 45 minutes.

p.s Man užpilo gavosi per daug. Pusė jo liko, kitą kartą darysiu iš 2 kiaušinių.

Labai skanūs pyragėliai. Skanūs ir šilti, ir šalti.

Braziliškas faršo kepinys

Reikės:
500 g faršo (naudojau kalakutienos),
1/2 pakelio sausos grybų sriubos (pagal receptą reikėjo sausos svogūnų sriubos, bet kadangi su svogūnais aš nedraugauju, tai pakeičiau :) ),
1 skiltelės česnako,
1 kiaušinio,
kelių lašų vorčesterio padažo,
2 didelių virtų bulvių,
1/2 puodelio šaldytų žirnelių (užpilam verdančiu vandeniu ir kelias minutes palaikom),
50 g virto kumpio,
50 g fermentinio sūrio,
kelių juodų alyvuogių.

I faršą įmušti kiaušinį, suberti sausą sriubą, įlašinti vorčesterio padažą, išspausti česnaką ir viską išmaišyti. Foliją ištepti aliejumi. Tada ant folijos sluoksniuoti faršą, sutrintas bulves, kumpį, sūrį, žirnelius, alyvuoges. Folijos pagalba susukam į volelį ir dedam į įkaitintą 180 C temperatūrosorkaitę, kepam apie valandą.

Receptas pasiskolintas iš Aguonėlės http://aguonele.blogspot.com/2010/03/braziliskas-farso-kepinys.html

Kondensuoto pieno keksas

Nuostabaus skonio ir minkštumo keksas.

Reikės:

226 g kambario temperatūros sviesto,

200 g miltų,

¾ arb.š. kepimo miltelių,

100 g cukraus pudros,

1 arb.š. vanilės esencijos,

1 arb.š. druskos,

240 g saldaus kondensuoto pieno,

3 kiaušiniai.

Cukraus pudrą, sviestą, druską išplakti, kol masė taps puri. Supilti kondensuotą pieną ir išmaišyti iki lygios masės. Kitame dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir įmaišyti juos į plakinį. Įmušti kiaušinius, supilti vanilės esenciją ir vėl išmaišyti iki vientisos masės. Gautą tešlą sukrėsti į kepimo indą ir kepti 170 C temperatūroje, apie 1 valandą.

Už receptą didelis ačiū Aguonėlei :) http://aguonele.blogspot.com/search/label/keksiukai-keksas

Varškės apkepas

Skanus, minkštas ir paprastas apkepas.

Reikės:

0,5 kg varškės,

4 kiaušinių,

3-5 šaukštai sviesto,

5-7 šaukštai cukraus,

3-4 šaukštai manų kruopų,

1/2 stiklinės pieno,

žiupsnelis druskos.

Manų kruopas užpilti pienu ir palikti pusvalandžiui, kad išbrinktų. Kiaušinių trynius išsukti su cukrumi, sudėti varškę, išsuktą sviestą, manų kruopas ir viską išmaišyti. Baltymus išplakame iki standžių putų ir sudedame į varškės masę. Dedame į formą ir kepame 180 C, apie 40 min, kol paruduoja.

Pynė su trijų rūšių varške

Labai skani ir minkšta pynė.

Reikės:

Tešlai

0.5 stiklinės drugno vandens,

7 g. sausų mielių,

3 šaukštai cukraus,
0,5 arbatinio šaukštelio druskos ,

2 kiaušiniai,
3 - 3,5 stiklinės miltų,

2-3 šaukštai ištirpinto sviesto,

1 pokiukas vanilinio cukraus.

Įdarui

3 pokiukai varškės (apie 600 g),

5 dideli šaukštai cukraus,

Razinų,

4 arb. šaukšt. aguonų,

1 citrinos tarkuota žievelė.

Mieles užpilame 2 šaukštais drungno vandens ir 0,5 arb. šaukštelio cukraus .Paliekame, kad suputotų. Visus produktus sudedame į dubenį, taip pat ir pakilusias mieles. Užminkome paprastą mieline tešlą ir minkome tol, kol tešla bus be gumuliukų (10 - 15 min.). Tešlą padaliname į 3 dalis. Varškę sutriname su cukrumi ir taip pat padaliname į 3 dalis .Į vieną tešlos gabaliuką dedame razinas , į antrą dedame aguonas , o į trečią - tarkuotą žievelę. Imame vieną gabaliuką tešlos ir iškočiojame lakštą, ant jo dedam varškę, susukam voleliu. Taip reikia pasielgti ir su kitais dviem įdarais. Tada supiname kasą :) Ją aptepame vandeniu. Kildiname apie 1 valandą. Iškilusią aptepame kiaušinio plakiniu. Kišame į ikaitintą orkaitę 180 - 200 C ir kepame , kol bus sausas pagaliukas (apie pusvalandį).
Skanaus :)

Receptas iš http://www.supermama.lt/forumas/index.php?showtopic=402677&st=240&p=23673378&#entry23673378

Smėlinis pyragas

Svarsčiau, kodėl šis pyragas tokiu pavadinimu..ir kartą, bevalgant šį pyragą toptelėjo mintis, kad pakraštėliai paskrudę ir trupa kaip smėlis..:) Gal taip manė ir recepto kurėjas, kuris man nežinomas, nes receptas seniai rastas kažkokiame laikraštyje. Pyragas nėra iš drėgnų, bet purus ir nesprangus. Man jis skanus, svarbiausia, kad ir kitas dienas jis išlieka toks pat skanus.

Reikės:

250 g margarino

1 stiklinės sukraus

2 stiklinių miltų

3 kiaušinių

pakelis pudingo miltelių (originaliame recepte buvo grietininis pudingas, bet aš kaskart keičiu, pvz nuo avietinio pyragas įgauna rausvą spalvą, šokoladinio rusvą)

1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

Vaisių, uogų (džiovintų arba šviežių) (šioje vietoje taip pat improvizuoju, dedu arba ne, galima patarkuoti šokolado, labai tinka)

Kiaušinius sumaišau su cukrumi, miltus su pudingo bei kepimo milteliais. Margariną išlydau. Visus ingredientus sumaišau. Kadangi aš kepu silikoninėje formoje, tai jos niekuo netepu, kepant metalinėje reikia patepti riebalais. Klojame į formą pusę tešlos, tada pasirinktų vaisių, ar kaip jau minėjau šokolado ir ant viršaus užpilame likusią tešlą. Kepame 180 laipsnių temperatūroje, kol paruduoja. Šį kartą aš kepiau be jokio įdaro, paprastą keksą.